মরিয়ম খেজুর একটি জনপ্রিয় খেজুর। বিভিন্ন উপকারিতার কারণে এটি সকল খেজুরের মধ্যে অন্যতম। গবেষকদের মতে, শুকনো খেজুরের মধ্যে মরিয়ম খেজুর সবচেয়ে বেশি উপকারী ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। খেজুরে থাকা ভিটামিন- এ এবং ভিটামিন- সি দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সহায়তা করে। মরিয়ম খেজুরে বিভিন্ন অ্যামিনো এসিড এর কারণে বদহজম দূর হয়।

মরিয়ম খেজুর চেনার উপায় (How to Identify Marium Khejur?)

মরিয়ম খেজুরের নাম কম-বেশি সকলের কাছে পরিচিত। অনেকের কাছে অতিপ্রিয় এই মরিয়ম খেজুর। পাকিস্তান, ইরাক, আলজেরিয়া, মিশর, মদিনায় ও ইরানে ব্যাপকভাবে মরিয়ম খেজুরের চাষ হয়। তবে মদিনার মরিয়ম খেজুরের স্বাদ অন্যান্য মরিয়ম খেজুরের চেয়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন। এ অঞ্চলের মরিয়ম খেজুর অন্যান্য যেকোনো খেজুরের চেয়ে বেশি ফজিলতপূর্ণ এবং সু-স্বাদু হয় । প্রাকৃতিক স্বাদে ভরা এই প্রিমিয়াম মরিয়ম খেজুর চেনার কিছু ধরণ রয়েছে। ভালো মরিয়ম খেজুর চেনার উপায়গুলো হলো-

1. ভালো মরিয়ম খেজুর সাধারণত কুঁচকানো থাকবে।
2. এই খেজুরে কোনরকম পোকা-মাকড় থাকে না।
3. সৌদি আরবের আসল মরিয়ম খেজুর খেতে খুবই সু-স্বাদু হয়।
4. আলজেরিয়াতে এক প্রকার ফল পাওয়া যায় যা দেখতে প্রায় মরিয়ম খেজুরের মতই। আলজেরিয়ার এই ফল মরিয়ম খেজুর এর চেয়ে অনেকটা কম কুঁচকানো থাকে।
5. মরিয়ম খেজুর  ভাংলে এর বিচির উপর একটি পাতলা সাদা আবরণ পাওয়া যাবে।
6. এই খেজুর যেমন বেশি হলুদ হয় না বা তেমনি বেশি কালোও হবে না। প্রায় মাঝামাঝি এক ধরনের রং থাকবে।
7. মরিয়ম খেজুরের গায়ে ছোট ছোট কিছু দাগকাটা আাঁচ এর মত থাকবে। যা দেখতে অনেকটা বাদামী রঙের হয়।
8. এই মরিয়ম খেজুর খেয়ে স্বাদ পরীক্ষা করেও চেনা যায়।

মরিয়ম খেজুরের উপকারিতা

মরিয়ম খেজুর বিভিন্ন উপকারিতার জন্য বিখ্যাত। প্রাকৃতিক আঁশ, অধিক পলিফেনল এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে মরিয়ম খেজুর সকলের পছন্দের তালিকায় রয়েছে।

1. মরিয়ম খেজুরে থাকা ‘সেরোটোনিন‘ নামক হরমোন মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে। এটি মানসিক প্রশান্তি, সুখ এবং মনোযোগ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
2. মরিয়ম খেজুরে থাকা প্রাকৃতিক চিনি শরীরে শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। এটি রোজাদারদের জন্য একটি আদর্শ খাবার।
3. মরিয়ম খেজুরে থাকা ‘আয়রন’ রক্তস্বল্পতা দূরীকরণে সাহায্য করে যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং শরীরে অক্সিজেন এর সরবরাহ বৃদ্ধি করে।
4. মরিয়ম খেজুরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষ সহায়তা করে।
5. খেজুরে থাকা এক প্রকার ‘ডায়েটরি ফাইবার‘ হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং বদহজম প্রতিরোধে সহায়তা করে।
6. মরিয়ম খেজুরে বিদ্যমান ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি ত্বকের বলিরেখা দূর করতে, ত্বককে উজ্জ্বল করতে এবং ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

১০০ গ্রাম মরিয়ম খেজুরে কতটুকু পুষ্টিগুণ থাকে ?

সাধারণত প্রতি ১০০ গ্রাম মরিয়ম খেজুরে (Marium Khejur) যেসব পুষ্টিগুণ রয়েছে তা হলো-

1. সোডিয়াম এর পরিমাণ ২ মিলিগ্রাম;
2. পটাসিয়াম এর পরিমাণ ৬৫৬ মিলিগ্রাম;
3. ক্যালোরি এর পরিমাণ ২৮২ মিলিগ্রাম;
4. প্রোটিন এর পরিমাণ ২ গ্রাম;
5. ক্যালসিয়াম এর পরিমাণ ৩%;
6. আয়রন এর পরিমাণ ৫%;
7. ফ্যাট এর পরিমাণ ০.৪ মিলিগ্রাম;
8. কার্বোহাইড্রেটেডের পরিমাণ ৭৫ মিলিগ্রাম;
9. ফাইবার এর পরিমাণ ৭ গ্রাম;
10. সুগার এর পরিমাণ ৬৩ মিলিগ্রাম;
11. ভিটামিনের পরিমাণ ১০%;
12. ম্যাগনেসিয়াম এর পরিমাণ ১৪% এবং
13. কপার এর পরিমাণ ১৮% রয়েছে।